鹹蛋炒苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜洗淨，切開去籽後切薄片，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出沖涼後瀝乾水分；熟鹹蛋去殼切碎；備用。
2. 2薑去皮後和蔥一起洗淨、切絲；大蒜仁洗淨切碎；備用。
3. 3熱鍋倒入2大匙油燒熱，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及調味料A，改中火續炒約30秒鐘，最後淋上香油即可。