滷五香苦瓜

材料

作法

1. 1苦瓜洗淨放入滾水中汆燙後，撈起瀝乾，切粗條段備用。
2. 2蒜頭拍裂去膜備用。
3. 3熱鍋，倒入5大匙油，放入作法1的苦瓜炒至上色備用。
4. 4於作法3原鍋中放入作法2的蒜頭爆香，連同作法3的苦瓜、陰豆鼓和五香焢肉滷汁放入深鍋中，以小火煮至入味且略收汁即可。