肉末鮮烤圓茄

材料

調味料

作法

1. 1圓茄切片，每片約1公分厚片，備用。
2. 2絞肉與調味料拌勻，備用。
3. 3取一烤盤，鋪上作法1的圓茄片、再將作法2均勻置放在茄片上，備用。
4. 4烤箱預熱至180℃，放入作法3烤約10分鐘後取出，可將肉末圓茄夾入蕃茄片，層層疊起即可（可另加入小豆苗及紅甜椒丁裝飾）。