蛤蜊絲瓜(8)
出處《幫你配好家常菜》・3,699 人看過
文蛤生長在淡水的沙泥，所以需要浸泡水中二小時以上，才能使其沙吐乾淨
材料
- 蛤蜊300公克
- 絲瓜400公克
- 紅蘿蔔絲20公克
- 蒜末10公克
- 薑絲10公克
調味料
- 鹽1/4小匙
- 雞粉少許
- 米酒1大匙
- 香油少許
- 白胡椒粉少許
作法
- 1蛤蜊洗淨泡水吐砂；絲瓜去皮洗淨切塊，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、薑絲爆香，再放入紅蘿蔔絲、絲瓜塊炒勻。
- 3加入蛤蜊板炒後，蓋上鍋蓋燜約1分鐘，再加入所有調味料拌勻即可。
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