鹹蛋苦瓜(11)

材料

調味料

作法

1. 1鹹蛋去殼切成小片；山苦瓜洗淨切開去籽及白膜後切片，備用。
2. 2將作法1的山苦瓜放入沸水中汆燙1分鐘去苦澀，取出瀝乾備用。
3. 3熱鍋，倒入2大匙的油，放入辣椒末、蒜末爆香後，放入鹹蛋碎炒香。
4. 4加入作法2的山苦瓜片及所有調味料炒勻即可。