肉醬燒茄子

材料

調味料

作法

1. 1茄子片放入油鍋內略炸、撈起瀝油，備用。
2. 2倒除作法1的油，留少量油重新加熱，放入蒜末、薑末爆香，再加入肉醬、米酒拌炒，接著放入蔥花及作法1炸好的茄子，拌炒均勻入味即可。