辣炒茄子

材料

調味料

作法

1. 1茄子切圓桶狀，放入油鍋中略炸，撈起備用。
2. 2將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
3. 3起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
4. 4再放入作法1炸過的茄子和所有調味料快炒均勻即可。