乾煸苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1將苦瓜洗淨剖開去白膜切片，小魚乾洗淨備用。
2. 2起一油鍋，將油加熱至150℃，加入作法1的所有材料油炸至微黃，撈起備用。
3. 3將蔥、辣椒、蒜頭切末備用。
4. 4再熱鍋，加入奶油和作法3的所有材料爆香，再放入作法2炸過的苦瓜片小魚乾和所有調味料快炒均勻即可。