鴛鴦苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜洗淨瀝乾，挖去苦瓜籽後，切成片狀。
2. 2將作法1的苦瓜片放入滾水中?燙至變翠綠色後，撈起瀝乾加入調味料拌勻盛盤。
3. 3鹹蛋去殼後，將蛋黃和蛋白分開，分別切成碎末狀，再分別放入鍋中以小火炒香後，放置在作法2的苦瓜上。