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蛤絲蜊瓜

蛤絲蜊瓜

出處《海鮮怎麼料理簡單又下飯》・4,691 人看過

中式料理主菜瓜果類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

文蛤生長在淡水的沙泥，所以需要浸泡水中二小時以上，才能使其沙吐乾淨

材料

  • 蛤蜊200公克
  • 絲瓜1條
  • 薑絲20公克
  • 熱水80㏄

調味料

  • 鹽1/2茶匙
  • 胡椒粉1/4茶匙

作法

  1. 蛤蜊吐砂洗淨；絲瓜去皮切塊，備用。
  2. 熱鍋，加入１大匙油，放入絲瓜作法１的絲瓜塊略炒，加入鹽、薑絲、熱水，以小火煮約3分鐘。
  3. 加入蛤蜊以中火煮至打開即可。

瓜果類・主菜

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