絲瓜蒸金針菇
出處《一天至少一道素食》・27,727 人看過
材料
- 絲瓜300公克
- 金針菇50公克
- 素火腿絲15公克
- 薑絲10公克
調味料
- 鹽1/4小匙
- 香菇精少許
- 白胡椒粉少許
- 香油1大匙
作法
- 1絲瓜去皮，洗淨切小片；金針菇去頭，洗淨切段備用。
- 2將作法1的全部材料和薑絲放入內鍋中，加入1大匙香油拌勻，再放入電鍋中。
- 3電鍋外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，加入調味料拌勻，燜約1分鐘，取出盛入盤中即可。
小撇步
這道菜有許多不同的料理方式，一般常用炒的方式烹調，但用蒸的不僅可以吃起來較清爽，也較能可以吃到絲瓜和其餘食材的原味。
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