南瓜煮(1)
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材料
- 南瓜500公克
- 薑15公克
- 橄欖油2大匙
- 水350㏄
調味料
- 鹽1/2小匙
- 糖1/4小匙
- 白胡椒粉少許
作法
- 1南瓜洗淨切開，去籽後切塊；薑切片，備用。
- 2熱鍋，加入2大匙橄欖油，放入作法1的薑片爆香，放入南瓜塊拌炒均勻，再加入水煮滾，改轉小火煮約15分鐘。
- 3續於作法2中加入所有調味料拌勻，煮至南瓜入味即可。
小撇步
南瓜若整顆沒有處理過，是可以存放很久的蔬菜，若購買的是已經切成小塊的南瓜，沒立即使用記得去籽，並包覆好放入冰箱冷藏，即可延長保存的時間。
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