白玉南瓜鑲福袋

Name: 白玉南瓜鑲福袋
Cuisine: 中式
Ingredients: 冬瓜 1圈; 高麗菜 8片; 玉米筍 5根; 香菇 5朵; 蒜苗 4根; 豬絞肉 50公克; 蒜頭 2粒; 紅辣椒 1/2條; 南瓜 200公克; 雞粉 1小匙; 水 適量; 太白粉水 適量; 香油 少許; 鹽巴 少許; 白胡椒 少許; 雞高湯 600cc; 水 適量; 鹽巴 少許; 白胡椒 少許

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中式料理主菜瓜果類葷食#中式家常 #電鍋料理

材料

材料 A

冬瓜1圈

材料 B

高麗菜8片
玉米筍5根
香菇5朵
蒜苗4根
豬絞肉50公克
蒜頭2粒
紅辣椒1/2條

材料 C

南瓜200公克

調味料

調味料 A

雞粉1小匙
水適量
太白粉水適量
香油少許
鹽巴少許
白胡椒少許

調味料 B

雞高湯600cc

調味料 C

水適量
鹽巴少許
白胡椒少許

作法

將冬瓜去皮加入調味料C，放入電鍋中蒸約20分鐘至軟，備用。
南瓜去皮放入滾水中，加入調味料B煮軟，待涼放入調理機中打成泥，備用。
蒜苗切細絲；高麗菜掰開洗淨，放入滾水中煮軟後撈出，接著放入冷水中冰鎮冷卻，再取出切除老梗並瀝乾水份。
玉米筍、香菇、蒜頭及紅辣椒切成小片狀，備用。
取一支炒鍋，加入一大匙沙拉油，加入作法4的材料及豬絞肉，以中火爆香，再加入調味料A翻炒均勻。
取一片作法3處理好的高麗菜平鋪在桌上，包入適量作法5的材料，再使用蒜苗輕輕的將高麗菜綁起來（呈福袋狀），重複此動作至8片高麗菜葉包完，再放入蒸籠中以大火蒸約5分鐘。
取一圓盤加入作法2的南瓜泥，中間放入作法1蒸好的冬瓜，周圍再平均放入作法6蒸好的福袋即可。