蚵仔絲瓜

材料

調味料

作法

1. 1蚵仔洗淨後瀝乾；絲瓜去皮後切條，備用。
2. 2作法1的蚵仔放入微波碗中，加入米酒拌勻後蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣，再放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜，取出瀝乾水份。
3. 3另取一微波碗，放入蔥花、薑末加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
4. 4取出作法3的碗，放入作法1的絲瓜，加入鹽、雞精粉、細糖、白胡椒粉拌勻，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
5. 5將作法4放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，再加入蚵仔、太白粉略拌勻後，放入微波爐內，微波2分鐘後取出拌勻後裝盤即可。