絲瓜麵筋

材料

調味料

作法

1. 1麵筋放入滾水中汆燙至軟，再撈出瀝乾，備用。
2. 2絲瓜去頭尾後削皮、洗淨，切塊備用。
3. 3熱鍋，加入1大匙油，放入薑片爆香，再放入紅蘿蔔片、作法2的絲瓜塊拌炒均勻，接著放入作法1的麵筋。
4. 4續於作法3鍋中水煮滾，再放入調味料拌勻，以太白粉水勾芡煮滾即可。