紅燜青紅椒

材料

調味料

作法

1. 1將青椒、紅辣椒洗淨，起油鍋至油溫170℃時放入，炸至表皮略皺後撈起泡冰水，去膜後切成條狀。
2. 2作法1的油鍋留少許油，放入蒜末、豆鼓炒香後，再加入作法1的去膜青椒條、紅辣椒條及所有調味料。
3. 3最後以小火燜煮2～3分鐘至湯汁略乾即可。