梅乾燉苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜洗淨瀝乾縱切成六等份後去籽。
2. 2梅乾菜洗淨扭乾後，切成約3公分長段狀備用。
3. 3熱鍋，加入適量沙拉油後，放入蒜頭以小火炸至上色後撈起備用。
4. 4續放入苦瓜片，將雙面煎至上色，放入作法2的梅乾菜略拌炒後，再加入作法3的蒜頭和調味料，蓋上鍋蓋，以中小火燜煮至苦瓜入味變軟即可。