鑲苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1將苦瓜外皮洗淨，切成厚約5公分的圓段，再小心地將籽及內膜去除。
2. 2夾心肉先切成丁狀，加入韭菜及調味料1，一起用刀剁成肉餡。
3. 3將肉餡鑲入苦瓜中備用。
4. 4燒熱鍋子，加入2大匙油，放入苦瓜，先將上下兩面煎至金黃色，加入調味料2及少許水後，轉成小火燜煮至苦瓜變軟即可。