開洋大黃瓜

材料

調味料

作法

1. 1大黃瓜洗淨瀝乾後，去皮去籽，先切成8公分長段，再切成1公分厚的長條，放入滾沸水中汆燙至變軟撈起備用。
2. 2蝦乾洗淨泡入溫水中（份量外），待稍稍變軟後瀝乾備用。
3. 3熱鍋，加入沙拉油，放入蝦乾爆香，加入黃瓜條略拌炒，續加入水和調味料煮至入味，起鍋前再以太白粉水勾芡即可。