絲瓜干貝

材料

調味料

作法

1. 1干貝泡入可完全淹蓋過干貝的水量（份量外），放置一晚，取出剝絲（浸泡干貝的水需留著）。
2. 2絲瓜去皮，先切成3公分長段，再切成長條狀備用。
3. 3蝦乾洗淨泡入溫水中（份量外），待稍稍變軟後瀝乾備用。
4. 4熱鍋，放入蝦乾旱干貝絲爆香，再加入絲瓜條、浸泡干貝的水和米酒，燜煮至入味即可。