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紅棗燉南瓜(1)

紅棗燉南瓜(1)

出處《快樂廚房雜誌第70期》・2,392 人看過

中式料理點心瓜果類🥬 素食#素食#甜點#新手入門#一鍋到底

材料

  • 南瓜400公克
  • 紅棗16個
  • 薑片10公克
  • 熱水200㏄

作法

  1. 將南瓜外皮刷洗乾淨，剖開去籽後切塊，備用。
  2. 紅棗洗淨瀝乾水分，劃三刀後用熱水泡約30分鐘，備用。
  3. 將所有材料放入蒸皿中，放入蒸鍋以大火蒸煮約30分鐘即可。

小撇步

將紅棗劃三刀的用意在於味道較容易煮出來，泡熱水則是可以先逼出紅棗的香氣，否則光放入蒸煮香氣無法完全散發出來。

瓜果類・點心

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