茄子炒菜豆

材料

作法

1. 1茄子洗淨切滾刀塊，放在清水中，避免表面變黑。
2. 2菜豆洗淨，去除頭尾，切成長段備用。
3. 3鍋內加入2大匙油，燒熱後放入茄子、菜豆一起炒香，再加入鹽、高湯燜煮至熟即可。