蟹腿肉燴絲瓜
出處《快樂廚房雜誌第70期》・5,455 人看過
材料
- 蟹腿肉150公克
- 絲瓜300公克
- 蔥20公克
- 薑10公克
- 紅蘿蔔40公克
調味料
- 鹽1/2小匙
- 雞粉1/2小匙
- 糖1小匙
- 水300㏄
- 太白粉水1大匙
作法
- 1絲瓜去皮切條狀；蔥、薑、紅蘿蔔切片。
- 2熱鍋，爆香蔥、薑，放入絲瓜、蟹腿肉、紅蘿蔔與所有調味料(太白粉水除外)一起煮至熟，起鍋前放入太白粉水勾芡即可。
小撇步
絲瓜最常見的就是與蛤蜊一起炒，其實與市售的蟹腿肉搭配，既不用等蛤蜊吐砂，炒熟時間還更快呢！
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