香橙蔬菜義大利麵
出處《快樂廚房雜誌第79期》・3,277 人看過
材料
材料 A
- 義大利細扁麵100公克
- 柳丁片5公克
材料 B
- 甜豆片10公克
- 綠櫛瓜片5公克
- 蘑菇片2公克
- 蘆筍片2公克
- 紅椒片2公克
- 香橙優格醬3大匙
作法
- 1煮滾一鍋水，加少許鹽（份量外），放入義大利細扁麵，用夾子攪開，煮5分鐘至全熟，撈起瀝乾。
- 2將作法1的麵條攤開在大盤上，加點橄欖油拌勻，放涼備用。
- 3將材料B的所有蔬菜放入沸水中，汆燙至熟撈起泡冰水備用。
- 4將作法2的義大利麵加入香橙優格醬拌勻，再擺上作法3汆燙熟的蔬菜和柳丁片即可。
小撇步
香橙優格醬
材料：
柳橙優格 200公克
檸檬汁 20㏄
作法：
將所有材料拌勻即可。
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