肉絲炒苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜去籽切片，放入微波用玻璃碗中，加入150㏄的水和一大匙砂糖（配方外），蓋上保鮮膜（兩邊各留縫隙排氣），放入微波爐微波2分30秒，取出瀝乾水分備用。
2. 2另取一微波用玻璃碗，放入蒜末、紅辣椒絲、豬肉絲，加入沙拉油拌勻，放入微波爐微波1分30秒爆香，取出後將豬肉絲攪拌至散開。
3. 3於作法2玻璃碗中放入鹽、細砂糖以及作法1苦瓜片拌勻，蓋上保鮮膜（兩邊各留縫隙排氣），放入微波爐微波3分鐘，取出拌勻盛盤即可。

小撇步