香茅南瓜
出處《快樂廚房雜誌第79期》・3,090 人看過
材料
- 南瓜500公克
- 培根50公克
- 薑末5公克
- 香茅2根
調味料
- 料亭和露2大匙
- 椰漿50㏄
- 水100㏄
作法
- 1南瓜去皮去子後切塊；香茅切小段；培根切片，備用。
- 2熱鍋，倒入1茶匙沙拉油，以小火爆香薑末及培根後，加水及南瓜塊。
- 3加入香茅、椰漿及和露煮開後，轉小火煮至南瓜鬆軟即可。
小撇步
如果買不到新鮮香茅，也可以使用乾燥的香茅，可以再大型超商或是南洋食品行都買得到，不過還是以新鮮的風味較佳。
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