沙茶肉醬炒彩椒
出處《快樂廚房雜誌第80期》・3,103 人看過
材料
- 彩色甜椒300公克
- 肉燥100公克
- 蒜片2公克
調味料
- 沙茶醬2大匙
- 細砂糖1小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 高湯200㏄
作法
- 1彩色甜椒洗淨並瀝乾水份，切大塊備用。
- 2起一鍋，放入少許油放入蒜片、肉燥一起炒香。
- 3於作法2放入作法1的彩色甜椒塊及所有調味料，一起以大火拌炒均勻至甜椒塊軟熟即可。
小撇步
用來快炒的菜色，不適合有加入太多湯汁，因此肉燥的醬汁不要加入，只取肉燥比較適合。
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