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南瓜鍋(1)

南瓜鍋(1)

出處《快樂廚房雜誌第87期》・2,908 人看過

中式料理主菜瓜果類🥬 素食#中式家常#快速上桌#鍋物#素食#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 南瓜800公克
  • 薑末40公克
  • 蔬菜高湯1500㏄

調味料

  • 鹽1大匙
  • 糖1小匙

作法

  1. 南瓜去皮切塊，放入果汁機中打成泥。
  2. 將作法1的南瓜泥倒入鍋中，加入蔬菜高湯，邊煮邊攪拌均勻。
  3. 再加入薑末和調味料所有材料煮勻即可。

小撇步

南瓜湯頭的作法和南瓜濃湯的方法類似，如果不想用果汁機打碎，也可以先用電鍋蒸熟，趁熱壓爛，再加高湯煮勻，這樣吃起來會有南瓜的香氣也有顆粒的口感。

瓜果類・主菜

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