肉片燒香茄

材料

調味料

作法

1. 1將所有調味料拌勻備用。
2. 2將茄子切5公分長段後對切，茄皮上刻花；五花薄肉片切小段；九層塔切小段備用。
3. 3取鍋燒熱，放入作法2的五花薄肉片段，以小火煎出油脂，續放入作法2的茄子段煎軟。
4. 4續加入作法1的拌勻調味料快速充分拌勻。
5. 5起鍋前再拌入作法2的九層塔段略拌炒，即可盛盤。