瓜泥蒸蛋

材料

調味料

作法

1. 1南瓜去皮後，放入水已煮滾的蒸籠中，蒸15分鐘至熟，取出壓成泥備用。
2. 2蝦仁開背去腸泥；花椰菜洗淨切小朵，一起放入滾水中汆燙約10秒，撈起瀝乾。
3. 3雞蛋液、作法1的南瓜泥和所有調味料A拌勻後，以濾網過濾出，盛入容器中至八分滿。
4. 4蓋上保鮮膜，放入水已煮滾的蒸籠中，以小火蒸10分鐘至熟。
5. 5蒸好後取出撕去保鮮膜，放入作法2的蝦仁及花椰菜，再放回蒸籠內蒸1分鐘，取出撒上七味粉即可。