薑絲蛤蜊蒸冬瓜
出處《快樂廚房雜誌第96期》・2,443 人看過
材料
- 冬瓜450公克
- 蛤蜊8顆
- 薑10公克
- 辣椒少許
調味料
- 龜甲萬醬油膏2大匙
- 香油1小匙
作法
- 1冬瓜去皮切丁；薑、辣椒切片，備用。
- 2電鍋外鍋加杯水，待電鍋冒出蒸氣後，將作法1的材料放入盤中，並淋上所有調味料，再放入電鍋中。
- 3蒸約20分鐘後，再放入蛤蜊，續蒸約5分鐘至蛤蜊開口即可。
小撇步
蛤蜊蒸太久會讓肉質變乾澀，因此先將其他材料蒸至快熟後，再放入蛤蜊蒸至開口就能起鍋了。^約28分鐘
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