蝦皮燒冬瓜
出處《快樂廚房雜誌第98期》・3,443 人看過
材料
- 冬瓜400公克
- 蝦皮5公克
- 薑末10公克
- 辣椒末5公克
- 沙拉油1大匙
調味料
- 鹽1/2茶匙
- 细糖1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 水250㏄
- 米酒2大匙
- 香油1茶匙
作法
- 1將冬瓜去皮及籽後，洗淨切丁，備用。
- 2熱鍋倒入沙拉油，將薑末、紅辣椒末及蝦皮放入炒香。
- 3再加入作法1的冬瓜與鹽、細砂糖、白胡椒粉、水、米酒，以中大火煮至滾。
- 4以小火蓋上鍋蓋，煮約10分鐘至冬瓜軟化，即可起鍋。
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