紫蘇南瓜沙拉

材料

調味料

作法

1. 1將南瓜洗淨，連皮切成2公分立方的小丁，用140℃溫油炸熟(筷子可以穿透的程度)後撈起瀝乾，趁熱拌入細砂糖，再放入冰箱冷藏備用。
2. 2將所有醬料用果菜機打勻成紫蘇醬備用。
3. 3食用時，將作法1的南瓜與洗淨的豌豆嬰裝盤，加入適量的紫蘇醬混拌均勻，撒上松子即可。