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金針菇蒸絲瓜

金針菇蒸絲瓜

出處《快樂廚房雜誌第102期》・2,173 人看過

中式料理主菜瓜果類🥬 素食#中式家常#素食#電鍋料理

材料

  • 蛤蜊150公克
  • 金針菇80公克
  • 秀珍菇60公克
  • 絲瓜200公克
  • 薑絲10公克
  • 枸杞少許

調味料

  • 鹽1/4小匙
  • 米酒1大匙
  • 胡椒粉少許

作法

  1. 蛤蜊泡水吐沙，洗淨備用。
  2. 金針菇去蒂洗淨；秀珍菇洗淨，備用。
  3. 絲瓜去皮洗淨切塊。
  4. 取錫箔紙鋪平放入全部材料、所有調味料包好，放入電鍋中，外鍋加1杯水蒸至開關跳起即可。

小撇步

若要讓絲瓜口感更脆，用刨刀會削去較多的表皮，去皮的時候用刀刮去薄薄一層外皮，這樣就能維持口感，且能讓顏色更翠綠。

瓜果類・主菜

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