蛤蜊絲瓜(14)

材料

調味料

作法

1. 1蛤蜊吐沙後，用開水汆燙約15秒後瀝乾備用。
2. 2絲瓜去皮去籽後切小塊；蔥切粒；薑切末。
3. 3熱鍋，倒入約1大匙沙拉油，小火爆香蔥粒、薑末，放入絲瓜塊略翻炒，加入蛤蜊、鹽、細砂糖及水。
4. 4煮滾後開小火，煮至蛤蜊開口，以太白粉水勾薄芡，再灑上香油即可。