番茄燒茄子

材料

調味料

作法

1. 1茄子去頭尾，切5公分長段汆燙軟備用。
2. 2番茄洗淨切塊；青蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨切片。
3. 3熱鍋放適量油，加入豬肉片、蒜末、薑末炒至肉色變白，加入番茄、紅辣椒、調味料，以中小火燉煮至略收汁。
4. 4最後放入茄子、蔥段拌炒一下即可。