
奶酪(1)
出處《吃素最美麗》・5,529 人看過
少部份的鮮奶用鮮奶油來替代可以增加口感的滑順,作奶酪一定要注意 凝結劑(果凍粉)與 液體的比例,會影響成品軟硬度
材料
- 鮮奶油 100㏄
- 鮮奶 500㏄
- 果凍粉90公克
- 糖100公克
- 布丁杯6個
- 百香果汁6小匙
作法
- 1取一深鍋,放入鮮奶油、鮮奶、糖以小火煮至滾沸時,加入果凍粉拌勻即熄火。2.趁熱將作法1的果凍汁液倒入布丁杯中待稍涼時,放置冰箱冷藏室中冷藏約2小時,食用前淋上百香果汁即可。
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