薑母蔬食鍋
出處《快樂廚房雜誌第101期》・2,325 人看過
材料
- 鴻喜菇60公克
- 美白菇60公克
- 鮮香菇4朵
- 南瓜100公克
- 紫山藥100公克
- 玉米1支
- 蓮藕100公克
- 黃節瓜100公克
- 綠節瓜100公克
- 大白菜250公克
- 薑片50公克
- 薑汁20公克
調味料
- 鹽1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 米酒2大匙
- 高湯600㏄
作法
- 1所有蔬菜切小塊。鴻喜菇及美白菇去蒂頭，鮮香菇切去蒂頭刻花。
- 2取一湯鍋，將作法1蔬菜及菇類排放入鍋。
- 3熱炒鍋，下2大匙沙拉油，小火煸香薑片。加入高湯、薑汁及所有調味料。
- 4煮滾後倒入湯鍋中，將湯鍋移至爐上，開火煮滾，煮約5分鐘至蔬菜熟即可食用。
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