醬燒雙茄

材料

調味料

作法

1. 1茄子切滾刀塊，再用較多的油炸軟，再汆燙去多餘油脂，備用。
2. 2牛番茄切滾刀塊；所有調味料混合均勻，備用。
3. 3熱鍋，倒入少許油，放入蒜末炒香，再加入番茄塊煮軟。
4. 4放入茄子、混合的調味料炒勻，起鍋茄放入九層塔炒軟即可。