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清炒絲瓜

清炒絲瓜

出處《快樂廚房雜誌第122期》・4,568 人看過

中式料理主菜瓜果類葷食#中式家常#便當菜

材料

  • 絲瓜570公克
  • 蝦米20公克
  • 薑末8公克

調味料

  • 鹽1/2茶匙

作法

  1. 絲瓜削皮，切滾刀塊，洗淨瀝乾。
  2. 熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香薑末和蝦米。
  3. 再加入絲瓜塊炒勻。
  4. 蓋上鍋蓋，燜約2分鐘。
  5. 開蓋加入鹽拌炒均勻即可

小撇步

不加水以小火燜透，甜味不會被稀釋。

瓜果類・主菜

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