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蒜泥茄子

蒜泥茄子

出處《快樂廚房雜誌第129期》・3,004 人看過

中式料理主菜瓜果類🥬 素食#中式家常#素食#電鍋料理

材料

  • 茄子1根

蒜泥醬

  • 蒜末30公克
  • 辣椒末10公克
  • 蔥花15公克
  • 醬油膏60公克
  • 細糖1茶匙
  • 涼開水50cc
  • 香油1大匙

作法

  1. 蒜泥醬料材料攪拌均勻備用。
  2. 茄子洗淨切長條再對切成1/4。
  3. 電鍋外鍋放1杯水蒸至有蒸汽，放入茄子蒸6分鐘即可。
  4. 起鍋後淋上蒜泥醬即可。

小撇步

電鍋要先蒸至有蒸氣再放入茄子，過程不開蓋茄子才不變色。

瓜果類・主菜

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