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黃瓜盅

黃瓜盅

出處《吃也能瘦身》・6,605 人看過

中式料理主菜瓜果類葷食#中式家常#低卡

若無蒸籠可用的人，可以電鍋替代，味道一樣很好唷！

材料

  • 青蔥約5g
  • 生薑約5g
  • 紅蘿蔔約5g
  • 瘦絞肉20g
  • 大黃瓜85g

調味料

  • 白胡椒粉少許
  • 太白粉1/3小匙
  • 鹽少許
  • 醬油少許
  • 高湯1大匙

作法

  1. 將青蔥、生薑分別洗淨，切末；紅蘿蔔洗淨去皮切末備用。
  2. 將絞肉剁成泥狀後，加入作法1的青蔥、生薑、紅蘿蔔及所有調味料一起拌勻後，醃漬約20分鐘至入味，即為餡料。
  3. 大黃瓜洗淨，去皮，切取一段約4～5公分高的圓柱，再利用小湯匙將籽挖掉。
  4. 於作法3的黃瓜內緣抹上少許太白粉，再將作法2的餡料鑲入黃瓜中間的洞裡，放於盤中，連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可。

小撇步

若無蒸籠可用的人，可以電鍋替代，味道一樣很好唷！

瓜果類・主菜

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