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香煎紫茄

香煎紫茄

出處《快樂廚房雜誌第124期》・3,478 人看過

中式料理主菜瓜果類🥬 素食#中式家常#素食#便當菜#一鍋到底

材料

  • 茄子1條
  • 橄欖油適量

調味料

  • 烏醋2大匙
  • 醬油膏1大匙
  • 細砂糖1大匙
  • 辣椒醬1大匙
  • 蒜末15公克
  • 蔥花10公克

作法

  1. 所有調味料混合均勻成醬料。
  2. 茄子切長片。
  3. 茄子片放入鍋中，淋上橄欖油加熱，煎至雙面微焦香後取出盛盤。
  4. 茄子淋上醬汁即可。

小撇步

切斜面茄子口感更好吃

瓜果類・主菜

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