塔香茄子醬

材料

調味料

作法

1. 1茄子洗淨切小片，放入熱鍋中炸變色，撈出瀝油。
2. 2九層塔洗淨切絲。
3. 3熱鍋，倒入適量油，放入豬絞肉炒肉色變白，再放入蒜末炒香，接著放入醬油炒勻。
4. 4最後放入茄子片、紅辣椒絲、九層塔絲和其餘調味料炒入味即可。