木瓜糕

材料

調味料

作法

1. 1將青木瓜洗淨，去皮後以刨絲器刨成細絲；培根切碎；大蒜去皮、切末備用。
2. 2在來米粉與澄粉一起放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。
3. 3熱鍋加入奶油，燒融後先放入培根、大蒜以中火炒香後盛出。
4. 4餘油燒熱，加入青木瓜絲繼續以中火炒軟，再加500cc水與調味料繼續燜煮2分鐘。
5. 5將作法2分次倒入作法4鍋中，以小火拌攪至成糊狀，再加入鮮奶與作法3拌勻，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。