五味苦瓜
出處《快樂廚房雜誌第44期》・3,573 人看過
材料
材料 A
- 綠苦瓜1條
材料 B
- 蔥末2小匙
- 薑末2小匙
- 蒜末2小匙
- 辣椒末2小匙
- 香菜末2小匙
調味料
- 醬油膏2大匙
- 蕃茄醬2大匙
- 糖1小匙
- 白醋1大匙
- 香油2小匙
作法
- 1苦瓜洗淨切開，去子與白膜切成薄片狀，泡冰水15分鐘，備用。
- 2將材料B與所有調味料一同拌勻。
- 3將作法1的苦瓜瀝乾盛盤，淋上作法2調好的醬汁即可。
小撇步
苦瓜片要泡冰水至呈半透明狀態，才會又脆又美味，且趁冰吃風味更佳。
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