破布子蒸苦瓜

材料

調味料

作法

1. 1苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。
2. 2將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。
3. 3將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。
4. 4作法3灑上蔥花、辣椒末即可。