蒸茄瓜

材料

作法

1. 1茄子切段，泡入鹽水中備用。
2. 2地瓜沖水去皮，切與茄子一樣大小的片狀，泡入水中備用。
3. 3作法1茄子由中間切一刀（不要切斷）。
4. 4作法2地瓜的一邊切薄，塞入作法3的茄子中，蒸約15分鐘即可。
5. 5沾醬拌勻，食用時可搭配增味。