蠔油茄段

材料

調味料

作法

1. 1茄子切段。
2. 2熱油至150℃，將茄子炸軟後撈出。
3. 3油少許，爆香蒜末，再加入蠔油、米酒、糖、雞粉，最後放入作法2茄子拌炒，起鍋前淋上香油即可。