炸茄餅

材料

作法

1. 1茄子切斜片，泡入鹽水中。
2. 2麵粉加適量的水調成濃稠狀。
3. 3作法1茄片瀝乾水分，沾作法2麵糊，放入150℃油中炸至金黃即可。
4. 4沾醬拌勻，食用時可搭配增味。